Langsung ke konten utama

Menu Tradisional Minang Balado


MASAKAN padang merupakan menu makanan tradisional yang paling banyak diminati. Tidak hanya di tempat asalnya, namun merambah hingga pelosok tanah air. Termasuk di Makassar. Rumah makan (RM) padang menjadi satu pilihan tersendiri, bahkan banyak diminati warga. Dari sekian banyak pilihan, rumah makan padang terbaru hadir di Jalan Cendrawasih nomor tiga. Namanya rumah makan Minang Balado.

Supervisor RM Minang Balado, Reni dijumpai akhir pekan kemarin mengatakan tempatnya menghadirkan sensasi rasa dan tekstur yang berbeda. Dia bahkan berani menjamin hal itu, bila dilakukan perbandingan dengan tempat yang lainnya.

"Rasa yang kami tawarkan beda dengan rumah makan padang lainnya. Kita punya rasa pas dengan bumbu yang lebih soft. Tidak begitu menyengat seperti di tempat lainnya," ucap Reni.

Bila diamati beragam menu yang ada RM Minang Balado, tekstur dari sayur nangka, gulai cincang, ayam bakar, sambal goreng udang, dan juga sayur daun singkong memang berbeda dari kebanyakan yang ada.

Ayam bakar di RM Minang Balado warnanya sangat natural, dengan beberapa guratan hitam di bagian tulang. Menunjukkan resapan bumbu yang begitu dalam. Saat dikunyah, dagingnya empuk. Bumbu yang soft sesuai takaran, membuat ayam ini lebih terasa sempurna.

"Ayam bakar memang menjadi menu jagoan kami. Rasanya lezat, dengan bumbu khas yang begitu meresap sampai ke lapisan dagingnya," sebut Reni.

Tidak hanya ayam bakar, gulai cincang yang terbuat dari daging gandik sapi. Yaitu daging yang ada di tulang belakang leher sapi juga memperlihatkan tekstur yang kental. Warna dagingnya amat cokelat. Begitu pun dengan sayur daun singkong. Bila dibandingkan dengan menu sejenis di tempat lain, milik RM Minang Balado kuahnya lebih kental dengan gurih santan yang lebih terasa.

"Sayur Nangka kami juga beda. Bisa dibandingkan. Tekstur yang ada di sini seperti gulai. Jadi lebih kental dan nikmat. Sangat gurih," tutur Reni berpromosi.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tempat Makan Bajak Laut

Foto: Bondan Winarno   Ada-ada saja cara para restaurateur menarik pengunjung. Berbagai thema di-eksplorasi untuk membuat tamu berminat dan kemudian betah nongkrong ditempatnya. Calico "meminjam" setting dan thema bajak laut. Calico sendiri punya banyak makna. Yang umum kita ketahui, calico adalah nama lain untuk kain blacu. Calico juga nama sebuah kota di California yang di masa lalu terkenal di masa kejayaan penambangan emas di sana. Tetapi, Calico juga banyak dikaitkan dengan para perompak alias bajak laut. Di awal abad ke-18, seorang nakoda bernama John Rackham dari Inggris Raya dikenal sebagai perompak yang paling berjaya di kawasan Bahama. "Keperkasaannya" sebagai bajak laut diakui orang dengan memberinya nama jagoan: Calico Jack. John Rackham ini pulalah yang memperkenalkan bendera Jolly Roger – bergambar tengkorak dan tulang tungkai yang tersilang di bawahnya – yang kemudian menjadi lambang para bajak laut sedunia. Resto Calico ini, te...

Jangan Makan Terlalu Banyak Jika mau Otak Sehat

Tweet Otak merupakan organ yang sangat penting bagi kehidupan manusia, di mana sebagian saraf ada pada organ tersebut, karena itu sudah sepatutnya bagi kita untuk menjaga kesehatan otak . Salah satu cara menjaga kesehatan otak adalah dengan mengurangi porsi makan. Tak hanya menyehatkan, makan dengan porsi sedikit juga diklaim dapat menajamkan daya ingat. Para ilmuwan dari Italia telah melakukan sebuah penelitian berkaitan dengan hal ini. Mengurangi makan diketahui dapat membatasi atau bahkan mengurangi kalori dalam tubuh, di mana hal tersebut bisa sangat berguna bagi pelaku diet dan menurut para ahli medis, hal ini memang menyehatkan tubuh. Seorang peneliti bernama Giovambattista Pani lalu memfokuskan diri pada sebuah protein bernama CREB1 . Protein ini sendiri dikenal sangat penting dalam memori otak . Penelitian ini sendiri diujicobakan terhadap hewan pengerat. Dari uji coba tersebut diketahui bahwa tikus yang asupan...

Makan Hanya yang “Halal”

“Hai manusia, makanlah yang halal lagi baik dan apa yang terdapat di bumi dan janganlah kamu mengikuti Langkah-langkah setan karena sesungguhnya setan adalah musuh yang nyata bagimu.” (QS.Al-Baqarah: 168). Alasan Pertama: Rezeki Halal Mewariskan Amal Shaleh Rezeki yang halal adalah bekal dan sekaligus pengobar semangat Anda untuk beramal shaleh. Simaklah firman Allah berikut: “Hai rasul-rasul, makanlah dan makanan yang baik-baik, dan kerjakanlah amal yang shalelh. Sesungguhnya Aku Maha Mengetahui apa yang kamu kerjakan” (QS. Al Mukminun: 51). Ibnu Katsir menyatakan: Allah Ta’ala pada ayat ini memerintahkan para Rasul ‘alaihimussalaam agar makan makanan halal, dan beramal shaleh. Penyandingan dua perintah ini adalah isyarat bahwa makanan halal adalah pembangkit amal shaleh.” (Tafsir Ibnu Katsir 5/477, & Adwaa’ul Bayan 5/339). Bila selama ini Anda merasa malas, dan berat untuk beramal? Alangkah baiknya bila Anda mengoreksi kembali makanan dan minuman Anda.Ja...