Bulan Maulid, atau yang dikenal juga sebagai Maulid Nabi, merupakan waktu yang istimewa untuk memperingati kelahiran Nabi Muhammad SAW. Di Korea, meskipun perayaan ini tidak begitu umum seperti di negara-negara mayoritas Muslim, ada beberapa sajian khas yang dapat menyemarakkan bulan Maulid. Artikel ini akan membahas resep-resep khas Korea yang bisa Anda siapkan untuk merayakan momen spesial ini.
1. Bibimbap
Bibimbap adalah hidangan nasi campur yang sangat populer di Korea. Meskipun biasanya disajikan sepanjang tahun, Bibimbap bisa menjadi pilihan lezat untuk merayakan Maulid.
Bahan-bahan:
2 cangkir nasi putih
1 cangkir bayam, direbus dan dipotong kecil
1 cangkir wortel, dipotong julienne dan ditumis
1 cangkir tauge, direbus
100 gram daging sapi, dipotong tipis dan ditumis
2 telur
2 sendok makan pasta gochujang (pasta cabai Korea)
1 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
Masak nasi putih hingga matang.
Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum, lalu tambahkan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan lada.
Susun nasi di mangkuk besar. Tambahkan bayam, wortel, tauge, dan daging sapi di atas nasi.
Goreng telur dan letakkan di atas campuran sayuran dan daging.
Sajikan dengan pasta gochujang di sampingnya, atau campurkan langsung sesuai selera.
2. Kimchi Jjigae
Kimchi Jjigae adalah sup kimchi pedas yang sangat populer di Korea. Hidangan ini cocok untuk merayakan Maulid dengan keluarga dan teman.
Bahan-bahan:
2 cangkir kimchi, dipotong-potong
200 gram daging babi, dipotong dadu
1 bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan pasta gochujang
1 sendok makan minyak wijen
1 liter kaldu daging atau air
Garam dan lada secukupnya
1 batang daun bawang, diiris tipis
Cara Membuat:
Panaskan minyak wijen dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging babi dan masak hingga berubah warna.
Masukkan kimchi dan pasta gochujang. Aduk rata.
Tuangkan kaldu daging atau air. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit.
Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Hotteok
Untuk pencuci mulut, Anda bisa mencoba Hotteok, pancake manis Korea yang sering dijumpai di pasar malam.
Bahan-bahan:
2 cangkir tepung terigu
1 sendok makan gula
1 sendok teh ragi instan
1 cangkir air hangat
1 sendok makan minyak sayur
1/2 cangkir gula merah, serut halus
1/4 cangkir kacang walnut, cincang
1 sendok teh kayu manis bubuk
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi dalam mangkuk. Tuangkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
Campurkan gula merah, kacang walnut, dan kayu manis dalam mangkuk kecil untuk isian.
Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian, dan rapatkan. Bulatkan adonan.
Panaskan minyak di wajan datar. Goreng bulatan adonan hingga kecokelatan di kedua sisi.
Sajikan panas.
Penutup
Menghadirkan hidangan-hidangan Korea dalam perayaan Maulid tidak hanya menambah variasi tetapi juga memberi kesempatan untuk menikmati keanekaragaman kuliner global. Selamat mencoba resep-resep ini dan semoga perayaan Maulid Anda menjadi lebih istimewa!
Komentar
Posting Komentar